Sopa Juliana

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
  
• Sal q.b (quanto basta)
• 1,5L de água
• 300 g de couve lombarda
• 1 curgete
• 2 batatas
• 3 cenouras médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média

Modo de preparação

1-Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em bocados para dentro de uma panela.

2-Descasque duas cenouras, as batatas e a curgete e lave-os em água corrente. Corte-os em bocados e junte-os à cebola e ao alho.

3-Adicione a água, tempere com sal e leve ao lume.

4--Deixe cozer e depois reduza a puré com a varinha mágica, e leve de novo ao lume.

5-Entretanto lave muito bem a couve lombarda e corte-a em pedaços pequenos.

6- Junte a couve lombarda e a cenoura que sobrou à sopa e deixe cozer durante mais 15 minutos, e apague o lume.

7-Por fim, junte as duas colheres de azeite.

Dica

Na preparação da sopa - para ser sustentável usar as cascas das cenouras e da curgete para produzir caldo aromático ou utilize a cenoura e a curgete na totalidade.

Ingredientes 

• Alface
• Milho
• Tomate
• Cebola
• Cuscus

Ingredientes 

• 250 g de arroz carolino
• 128 g de ervilhas (8 colheres de sopa)
• 2 cenouras médias
• 1 lata de milho de 150 g
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola média
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 240 g de peito de frango limpo 
• Sal q.b. 

Preparação

• Comece por picar finamente a cebola e o alho;
•  Corte as cenouras em pedaços pequenos;
• Num tacho coloque o azeite e leve ao lume. Junte a cebola e o alhoe deixe alourar um pouco;
• Junte o arroz e deixe fritar uns minutos;
•  Acrescente a água (cerca de 2 chávenas e meia) e tempere com uma pitada de sal;
•  Assim que começar a ferver, junte os legumes, tape o tacho e
• deixe cozer até a água evaporar quase toda, para o arroz ficar sequinho.
• *Tempere com sal (q.b), uma pitada de pimenta e sumo de 1 limão, 4 bifes de peito de frango com aproximadamente 60 g cada, grelhe e sirva com o arroz. 

• Morangos
• Banana
• Ananás
• Melancia
• Laranja

Dica 

Para a sobremesa - para ser sustentável pode usar a casca do ananas para produzir uma água aromática e pode usar a casca da laranja para fazer um chá da tarde.