Preparação 

• Ferver a água num jarro elétrico. 
• Descascar a cebola e picar. 
• Lavar as cenouras, descascar e cortar em cubos pequenos 
• Limpar os cogumelos com um pano e cortar em tiras finas. 
• Num tacho juntar a cebola e o azeite, deixar saltear por alguns minutos até a cebola ficar translúcida. 
• Adicionar as cenouras cortadas em cubos e os cogumelos cortados em tiras, deixar cozinhar por alguns minutos. 
• Juntar a água a ferver e deixar cozinhar por 5 minutos com a tampa no tacho.
•  Passado esse tempo juntar as massinhas e o sal. 
• Deixar cozinhar por 10 minutos. 
• Retirar um pouco de água da cozedura para uma taça pequena e dissolver o miso. 
• Apagar o lume e juntar a água com o miso à sopa, envolver bem e ratificar o sal. 
• Servir quente com coentros picados ou folhas de hortelã e algumas sementes de sésamo. 

Preparação 

• Lave bem as batatas-doces, dê-lhes um golpe, cubra-as com água e coza-as cerca de 20 minutos ou até estarem macias. 
• -Misture o conteúdo das embalagens de legumes ao vapor com metade do alho, os coentros e uma colher de café de sal. 
• Corte quatro quadrados de folha de alumínio e distribua 1/4 dos legumes pelo centro de cada quadrado.
• -Corte ao meio os lombos de salmão, previamente descongelados, tempere-os com uma colher de café de sal e uma pitada de pimenta, barre de ambos os lados com a mostarda, envolva-os com a farinha e coloque-os sobre os legumes. 
• -Junte o limão cortado em meias rodelas finas, feche os papelotes de forma hermética e coloque-os num tacho com um pouco de água (cerca de 1,5 cm). 
• Leve ao lume, junte o restante sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos após levantar fervura. 
• -Escorra as batatas assim que estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco, descasque e esmague-as. 
• Leve ao lume o azeite com o restante alho e, quando começar a alourar, adicione a esmagada. 
• -Polvilhe com folhas de tomilho, tempere com uma pitada de pimenta e misture bem. 
• Sirva os papelotes de salmão acompanhados da esmagada de batata.

Preparação 

• Começa por dissolver muito bem o amido de milho com o leite vegetal. 
• Numa tacho junta a mistura do amido com o leite, o xarope de ácer, o pau de canela, a curcuma e o gengibre e a casca de limão. 
• Envolve bem. Em lume médio baixo vamos aquecer esta mistura até a bebida vegetal começar a engrossar. 
• Quando engrossar, desligamos o lume e deixamos arrefecer.
•  Ela vai ficar com uma consistência semelhante a leite creme. 

Nota: é importante deixar arrefecer antes de envolver o pão para que não se desmanche

•  Envolvemos as fatias de pão no creme, garantindo que toda a superfície do pão fica bem envolvida. 
• Repete o processo para as restantes fatias. 
• Aquece uma frigideira antiaderente com o óleo de coco e quando estiver quente junta as fatias de pão. 
• Tapa a frigideira enquanto as fatias estão a cozinhar. 
• Quando estiver dourado (cerca de 2 a 4 minutos), vira as fatias de pão e deixa dourar por mais 2 a 4 minutos. 
• Ou até começar a criar uma camada tostada nas bordas. 
• Num prato mistura a canela e o açúcar (do topping). 
• Envolve as fatias de pão na canela e no açúcar. 
• Serve as fatias douradas com iogurte vegetal, nozes e xarope de ácer.